罗勒的栽培技术

     罗勒生性强健，很容易栽培，由于性喜温暖， 四季都可以生长良好，冬季寒流来袭时生长速度较慢，栽培在阳光充足、排水良好的地方，种植后随着成长虽会自行分枝呈丛生状，但若能持续摘心促进分枝，枝叶越多采收量也越大，同时抑制高度可使较不容易开花，民间有一个说法是罗勒的花有毒性，事实上，罗勒茎叶即含有香气，花序质感较粗，不适合食用，并没有毒性的问题，国外则采收嫩花苞，因花苞含有更高的精油含量。
     繁殖时主要以播种为主，在温暖的环境下播种种子很容易发芽，约一个月长出两对本叶时就可以移植，但播种的时候不要太密，发芽后应充分接受日光，否则罗勒苗很容易徒长倒伏，定植之后摘心即可陆续采收，一些品种如柠檬罗勒、紫红罗勒也可用扦插法来繁殖，同样取顶芽，插于潮湿没有病菌的介质中，放置于荫凉处并保持潮湿，约21天即可定植。
     罗勒成长快速，产量高，国外的栽培记录提到管理良好的话只要3～4株的产量即可达到2公斤左右，采收时可用剪刀等工具或是直接以手摘取，选择花序尚未出现的枝梢大约2～3节处折下，不要太长，否则基部枝条老化部份难以入口，手摘时控制在节的上方摘取，可促使侧芽很快长出，下一次再继续采收，食用前须先以水清洗，将茎叶放入水中轻轻扫一下即可捞起，浸太久或太用力清洗香味易流失，采收后应直接利用或等水分稍干装在塑料袋内放在冰箱中贮藏，烘干会使香气逸失。罗勒味道极为特殊，有些人很喜欢它的香气， 在菜肴中常扮演配角，尤其和海鲜类共食有去腥的效果，夜市中常见的盐酥鸡等油炸品也常放入罗勒，且在快起锅时才放入，因为高温极易使香气挥散。在药理上，罗勒有治疗发烧、感冒、风湿及消化不良之毛病，但是孕妇、哺乳期之妇女、婴儿最好还是不用食用比较好。